西兰花炒肉怎么做

西兰花炒肉是一道非常经典的家常菜品，以其色香味俱佳而受到广大消费者的喜爱。下面是一份简单易做的西兰花炒肉的做法。

所需材料：

- 西兰花1个

- 猪肉150克

- 蒜末2瓣

- 姜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 橄榄油适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将西兰花洗净后切成小朵，大一点的朵可以切成两半；

- 猪肉切成片状；

- 将蒜末和姜末分别切碎备用。

2. 烹饪过程：

- 热锅冷油，倒入适量的橄榄油，加入姜末和蒜末，翻炒出香味；

- 加入猪肉片，用中火快速翻炒，直到肉片变色并散发出香味；

- 加入适量的料酒，炒匀，去腥；

- 加入西兰花朵，继续翻炒，让西兰花均匀受热；

- 加一些盐和少许胡椒粉，继续翻炒，使其味道均匀；

- 慢慢加入适量的生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

- 在炒西兰花之前，可以将西兰花用开水焯水一下，这样可以去除其苦味，保持炒制后西兰花的颜色绿亮；

- 炒肉片时要快火快炒，这样可以保持肉的嫩滑口感；

- 炒西兰花时要用中小火，这样可以保持西兰花的嫩脆口感；

- 西兰花和肉片的炒制时间不要过长，以免煮熟过度，影响口感。

以上就是西兰花炒肉的简单做法了。大家可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入其他蔬菜、香菇等增加口感和营养价值。祝大家做菜成功，享受美食！